Документ переработки это способ превратить одну позицию из ассортимента в другую с различными условиями. Например, буханку хлеба превратить сухарики или разделать целую куриную тушку на мясо и кости для бульона.
Переработка это количественный документ и не влияет на себестоимости позиций.
Рассмотрим на примере переработки хлеба в сухари.
Заведение правила переработки
В Мой кассир правила переработки строгие и нужно заранее задать пропорции переработки одной позиции в другую.
Зайдите в меню Номенклатура и выберите позицию, которую планируете перерабатывать.
Провалитесь в выбранную позицию, перейдите во вкладку Переработка и нажмите кнопку Добавить.
В появившемся поле Укажите ингредиент пропишите позицию, которую получите после переработки. Обратите внимание, что при переработке получается весовое сырье или полуфабрикат.
Укажите количество сырья, которое получится после переработки и нажмите Сохранить.
Готово. Правило переработки занесено. Теперь при переработке Хлеба пшеничного 300г на остатке будут появляться весовые сухари. Из каждой буханки 250 г сухариков.
Создание акта переработки
Чтобы завести документ переработки перейдите в Журнал документов, нажмите кнопку Создать и выберите из списка Переработку.
Укажите Дату проведения документа и Адрес точки.
Далее заполните продукцию, которую перерабатываете. Для добавления доступны только те позиции, на которые назначены правила переработки.
Проставьте количество перерабатываемых позиций. Система сразу подскажет получаемую продукцию и ее количество.
После всех изменений нажмите Сохранить.
Есть вопрос? Позвоните в техническую поддержку по номеру 8 800 500 79 28, напишите нам в чат WhatsApp +7 995 337 43 88 или отправьте запрос на почту sd@moykassir.ru