Составляя план производства в таблице или на бумаге, сложно прогнозировать, сколько необходимо выпускать продукции на витрину сегодня. Цифра может зависеть от дня недели, текущих остатков, погоды, динамики спроса и многого другого. Планы производства в режиме реального времени рассчитывают оптимальное количество выпусков продукции.
Планшет пекаря
Основной плана производства является планшет пекаря. Именно в нем пекарь видит когда и что ему нужно выпекать.
![](https://blog.moykassir.ru/wp-content/uploads/2022/12/пекарь-с-планшетом-перекресток1.jpg)
В отдельной статье мы подробно рассматриваем вопросы связанные с планшетом:
- Где размещать планшет пекаря
- Как крепить планшет пекаря
- Инструкция для пекаря по работе с планшетом
Контроль витрины
Часовой отчет остатков по витрине показывает когда товара не было на витрине и когда он выпускался. Видя эту информацию в личном кабинете вы всегда сможете оценить какие проблемы с витриной присутствуют сейчас и как работают планы производства.
![](https://blog.moykassir.ru/wp-content/uploads/2022/12/Безимени-1.jpg)
Статья про часовой отчет
Контроль пекарей, контроль работы по плану
Недостаточно дать план производства, важно контролировать выполнение плана. В системе «Мой Кассир» для контроля выполнения есть Отчет по планам производства.
![](https://blog.moykassir.ru/wp-content/uploads/2022/12/произвоство-крупный-шрифт-1024x480.jpg)
Статья про контроль плана производства
Составление плана производства
Составленный план производства существенно облегчает работу сотрудников. Но, чтобы его составить необходимо разобраться в его работе и потратить время. Но как часто и бывает с хорошими инвестициями – доход бизнесу она приносит долгое время.
![](https://blog.moykassir.ru/wp-content/uploads/2022/12/гант-1024x639.png)
В статье про составление плана производства мы рассматриваем следующие вопросы:
- План производства у дневной и ночной смены пекарей
- Определение периода прогнозирования (сегодняшняя выпечка, выпечка на несколько дней)
- Тип планирования (конкретное значение, процентное значение, авторасчет)
- Прогноз продаж
- Выпуск на несколько точек
- Заявки с точек
Внедрение планов производства
Одна из сложностей с планами производства – их грамотное внедрение. Если у вас пекаря всегда раньше работали только с бумажными планами, то процесс внедрения цифровых планов может затянуться. Мы много раз внедряли планы производства и готовы поделится своим опытом.
![](https://blog.moykassir.ru/wp-content/uploads/2022/12/команда.png)
По всем вопросам звоните на горячую линию техподдержки по номеру 8 800 500 79 28, писать в whatsapp +7 995 337 43 88 или оставить запрос на почте sd@moykassir.ru